نکاتی در مورد راه اندازی یک جنگل غذایی دائمی شهری

بازدید از یک جنگل غذایی پرماکولچر و p-patch، نحوه عملکرد آن، و نکات واقعی برای راه اندازی جنگل غذایی شهری خود. جنگل غذا مکانی است که در آن گیاهان غذایی در لایه‌هایی رشد می‌کنند که لایه‌های یک جنگل را شبیه‌سازی می‌کنند.

این صفحه ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. من به عنوان یک همکار آمازون از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.

چهار یا پنج سال پیش با چیز شگفت انگیزی در وب مواجه شدم: خبر یک جنگل غذایی شهری در شهر محل زندگی من سیاتل. هفت جریب زمین به گروهی از مردم داده شد که قصد داشتند آن را به یک جنگل غذایی دائمی تبدیل کنند که برای هر کسی که می‌خواهد رشد کند و میوه‌های خانگی بچیند، باز است. تقریباً خیلی خوب به نظر می رسید که درست باشد و از آن زمان، من خیلی کم از آنچه در بیکن فود فارست اتفاق می افتاد شنیده ام. زمانی که در سیاتل بودم تصمیم گرفتم آن را پیدا کنم و سپس بفهمم که همه چیز چگونه کار می کند.

با توجه به اینکه صنعت پرماکالچر و باغبانی غذا در حال حاضر به جریان اصلی تبدیل شده اند، تعداد بیشتری از این نوع پروژه ها در سراسر جهان در حال ظهور هستند. واقعیت نحوه عملکرد، چالش‌های بالقوه، و چگونگی راه‌اندازی یک جنگل غذایی پرماکالچر به ندرت مورد بحث قرار می‌گیرد. این چیزی است که من می خواستم در بازدید خود از جنگل بیکن فود بدانم. این چه بود، چگونه کار کرد و چگونه پروژه را آغاز کردند؟

جنگل غذای بیکن مناطق رشد دائمی را با زمین‌های گیاهی سنتی ترکیب می‌کند

جنگل غذای بیکن

ما با قطار سبک از مرکز شهر سیاتل به ایستگاه بیکن هیل رفتیم و از آنجا به سمت سایت رفتیم. حدود بیست دقیقه پیاده روی در خیابان بیکن S طول کشید، اما پیدا کردن آن نسبتاً آسان بود. از طریق جفرسون پارک و در امتداد یک مسیر دوچرخه سواری آسفالت شده و ما آنجا بودیم. در کناره‌ی تپه‌ای است و واحه‌ای سرسبز در دریایی از علف‌های سوخته از آفتاب است. درختان در قسمت پایین زمین و بالای مسیر دوچرخه، تراس هایی هستند که در آن لوبیا، گوجه فرنگی، کدو سبز و سایر محصولات سالانه در حال تولید کامل هستند.

آنچه در مورد باغ ها بسیار قابل توجه است این است که کاملاً توسط توسعه شهری احاطه شده است. خانه ها، مشاغل، خطوط برق و خط افق سیاتل در شمال. این مکان معمولی نیست که شما انتظار داشته باشید یک منظره غذایی خوراکی پیدا کنید. افراد کمی هم آنجا بودند. برای هر کسی، از جمله ما، راه رفتن، نگاه کردن به اطراف، و شاید برداشتن سبزیجات باز بود.

Brassicas در حال رشد در باغ P-Patch

دیوید بووی در مورد شاهزاده صحبت می کند

پروژه جنگل غذایی بیکن

این پروژه اولین درختان خود را در سال 2012 کاشت و برای توسعه اولین منطقه به یک جنگل مواد غذایی، P-patch و یک باغ بانک مواد غذایی کار کرد. هفت سال بعد، و چند سال پس از بازدید من، آنها فضای رشد را به 1.5 هکتار دیگر گسترش دادند. سپس در سال 2020 و در پاسخ به همه‌گیری کووید-19، این پروژه بر تولید غذا متمرکز شد تا از بانک‌های غذایی محلی و ناامنی غذایی در جامعه حمایت کند.

در تمام آن سال‌ها، آن‌ها حمایت زیادی از جامعه دریافت کرده‌اند و مدل عمومی اعتماد و بخشش کارساز بوده است. آنها می گویند که هیچ موردی نداشته اند که کسی از آن بازدید کند و همه محصول را برده باشد. برعکس، باز نگه داشتن بخش‌هایی از سایت برای جمع‌آوری عمومی به حذف زباله‌ها و در نتیجه کاهش آفات کمک می‌کند. این جنبه از دستیابی به تعادل بخشی از ایدئولوژی کاشت دائمی فرهنگ است.

یک جنگل غذایی با کاشت در لایه ها ایجاد می شود: درختان بلندتر، بوته ها، کوهنوردان و گیاهان کوچکتر.

کاشت پرماکالچر با استفاده از لایه بندی جنگل

به طور شگفت انگیزی، این پروژه بیش از 350 درخت، بوته، گیاه و انگور مختلف را در جنگل غذایی فهرست بندی کرده است. این در 'اصناف' رشد می کند که یک ایده دائمی است که هدف آن تامین غذا برای مردم در حالی که به طور طبیعی خاک را دوباره پر می کند و از گیاهان چند ساله در حال رشد در یک منطقه به شیوه ای پایدار و ارگانیک مراقبت می کند. در یک جنگل غذایی پرماکالچر، شما لایه های مختلفی از پوشش گیاهی دارید که با هم کار می کنند تا یک سیستم را پشتیبانی کنند. شما درختان بلندتری دارید که سرپناه و مکان هایی را برای گیاهان دیگر فراهم می کنند که می توانند از آنجا بالا بروند. سطح پایین‌تری از بوته‌های میوه در زیر درختان دارید، و سپس در زیر بوته‌ها، پوشش زمین و گیاهان و محصولات مفید کوتاه‌تری دارید.

سبز کردن یک تپه علف خشک با گیاهان خوراکی و دارویی

هنگام انتخاب گیاهان خود برای یک منطقه، باید به این فکر کنید که کدام گیاهان با هم به خوبی رشد می کنند، می توانند آفات را منصرف کنند، خاک را باز کنند و مواد مغذی را برای مردم، خاک و سایر چیزهای در حال رشد فراهم کنند. جنگل غذا یک اکوسیستم خوراکی ساخته شده توسط مردم است. ایده دیگری که واقعاً در باغبانی پرماکالچر به کار گرفته می شود، به حداکثر رساندن عملکرد در عین به حداقل رساندن تلاش، مواد خارجی و انرژی است. کشت محصولات چند ساله (گیاهانی که هر سال دوباره رشد می کنند)، کمپوست سازی، نگهداری زنبور عسل برای کمک به گرده افشانی و مالچ پاشی خاک از جمله روش هایی است که انجام می شود.

بین مناطق عمومی و زمین های باغ خصوصی یک جدایی واضح وجود دارد

طرز تهیه صابون شی باتر

مخلوط کردن یک Food Forest با یک P-Patch

وقتی رسیدیم مشخص نبود که باغ چگونه سازماندهی شده است و از دیدن تابلوهایی که می‌گفتند از چیدن حبوبات من و مواردی از این دست دست بردارید شگفت زده شدیم. آیا قرار نبود این یک انتخاب عمومی توسط خودتان باشد؟ در یک مسیر جلوتر، با تابلوی رسمی روبرو شدیم که به ما می‌گفت تراسی که در آن بودیم بخشی از یک پچ است. اگر با تخصیص‌ها در بریتانیا آشنایی دارید، این همان p-patch است. زمین های عمومی و گاهی خصوصی به قطعاتی از زمین تقسیم می شود که افراد می توانند برای پرورش غذا اجاره کنند.

از برخی مطبوعات مشخص نیست که Beacon Food Forest دریافت کرده است، اما این پروژه کاملاً خوراکی برای گرفتن نیست. اگرچه این یک موضوع گسترده نیست، اما آنها با افرادی که از مناطقی که نباید بازدید می کنند و از آنها می گیرند سر و کار دارند. این یک مسئله آموزشی است تا سوء قصد.

چیدن تمشک از محوطه مشترک باغ

جنگل غذای اشتراکی غذای عمومی در زمین های عمومی است

در حین سرگردانی در سایت، به اندازه کافی خوش شانس بودم که با جولی هاک، هماهنگ کننده سایت آشنا شدم. در حالی که او تمشک چید، به من اجازه داد چند تا امتحان کنم، مفهوم سایت را به من پر کرد. ایده اصلی ایجاد یک باغ جنگلی پر از مواد غذایی رایگان برای مردم است. میوه‌ها، سبزیجات و حتی کمک‌های مالی که به‌صورت ارگانیک رشد می‌کنند تا به جمع کردن این جامعه کم‌درآمد کمک کنند.

کسانی که در باغ‌ها مشارکت دارند و همچنین بازدیدکنندگان، بسیار تشویق می‌شوند که میوه‌ها، انواع توت‌ها و سبزیجات تازه را از مناطق عمومی بچینند. با این حال، چیزی که برخی از مردم از آن آگاه نیستند این است که اگر انتخاب کردید، باید در ازای آن نیز کمک کنید. شما می توانید کمی علف های هرز را انجام دهید و همچنین راهی برای کمک مالی به پروژه از طریق آنها وجود دارد سایت اینترنتی .

Ethan Hake River Phoenix

انبوهی از گیاهان و گل های گرده افشان را در کاشت ها خواهید دید. برخی که خوراکی هستند یا خواص دارویی نیز دارند.

طرف دیگر پروژه مشارکت با برنامه p-patch در سیاتل است تا مناطقی را فراهم کند که افراد بتوانند باغ های خود را نیز پرورش دهند. بین مناطق کشت عمومی مواد غذایی و زمین های گیاهی خصوصی یک تقسیم بندی واضح وجود دارد. در این کرت‌ها، بیشتر مردم به‌جای کاشت به سبک دائمی، سبزیجات یکساله می‌کارند.

یک مسیر دوچرخه‌سواری، منطقه P-Patch را از جنگل غذای عمومی جدا می‌کند

یافتن جنگل غذایی پرماکالچر

مرز بین تکه های p و جنگل غذایی پرماکالچر یک مسیر دوچرخه سواری وسیع است. در زیر مسیر دوچرخه‌سواری، منطقه عمومی وجود دارد که می‌توانید تمشک، سیب و حتی به که در ماه اکتبر رسیده است، بچینید. در بالای آن مناطقی وجود دارد که افراد می توانند برای رشد محصولات خود اجاره دهند.

آیا جانیس جوپلین گیتار زد؟

جولی می‌گوید که به دلیل تبلیغاتی که جنگل غذا دریافت کرده است، افراد زیادی وارد پچ‌ها می‌شوند و به خودشان کمک می‌کنند. جنگل غذا تنها بخشی از پروژه پرماکالچر آنهاست و هر یک از این مناطق در تراس توسط افراد اجاره و مراقبت می شود.

علف های آفتاب سوخته در پشت جایی است که جنگل غذا در نهایت گسترش می یابد

نکاتی در مورد راه اندازی جنگل غذایی پرماکالچر

این باغ ها نهایتاً هفت هکتار زمین را پوشش خواهند داد که در حال حاضر متعلق به یک شرکت خدمات عمومی است. تاکنون 1.75 هکتار از 7 هکتار را کشت کرده‌اند، اما در حال برنامه‌ریزی برای توسعه است. [منطقه دیگری در سال 2019 توسعه یافت.] منطقه ای که آنها امیدوارند پر شوند در حال حاضر فقط دریایی از علف های زرد است، درست فراتر از کاشت های سبز سرسبز. یک تخته سفید که فقط منتظر زمان شکوفایی خود است. تنظیم فعلی آنها شامل موارد زیر است:

• P-Patch، جایی که خانواده‌ها محصولات خود را می‌کارند، عمدتاً سبزیجات یکساله
• یک جنگل غذایی شهری، مکانی که عمدتاً با استفاده از سیستم صنفی پرماکالچر، خوراکی‌های چند ساله کاشته می‌شود. اینجاست که برداشت آزاد یا برداشت اخلاقی می تواند انجام شود.
• منطقه تظاهرات
• میدان تجمع
• باغ بانک غذا
• باغ کودکان
• کندوهای زنبور عسل محصور شده است
• ابزارآلات
• منطقه کمپوست اشتراکی
• توالت
• طرح های مختلف کاشت، از جمله الف مارپیچ گیاهی

هزینه راه اندازی یک جنگل غذا می تواند به عناصر طراحی، مواد و سبک ساختمان بستگی داشته باشد

کمک های مالی و داوطلبان دائمی فرهنگ

این ایده و رشد از منظر بیرونی ایده آل به نظر می رسد و مطمئناً افراد زیادی وجود دارند که با احساس الهام از آنجا دور می شوند. شاید با ایده ایجاد یک جنگل غذایی شهری در جامعه خودشان. من پرسیدم که آیا جولی برای افرادی که می خواهند پروژه ای مشابه را شروع کنند توصیه ای دارد یا خیر و او در مورد یک چیز بسیار واضح بود: همه چیز را روی کاغذ بیاورید. این فقط کار سخت داوطلبان نیست که باعث تحقق آن می شود. همچنین از جامعه، شهر، کمک های مالی، کار طراحی و کاغذبازی حمایت می شود.

درآمد و هزینه برای بیکن فود فست کلکتیو در سال 2018-2019

برای گسترش باغ ها به مناطق بلااستفاده چمن، این پروژه به مقدار زیادی پول اهدایی نیاز دارد. اولین کمک مالی برای شروع به کار آنها 100000 دلار بود و آنها در حال درخواست مبلغ مشابهی هستند. این همه پول صرف چه چیزی شد؟ داوطلبان با وجین کردن، کاشت، کمپوست کردن و مواردی از این دست، باغ ها را از نظر فیزیکی حفظ می کنند. با این حال، هزینه هایی برای ساخت، طراحی، حسابداری، مدیریت و حقوق و دستمزد نیز وجود دارد.

همه اینها در طول زمان جمع می شود و برای افراد یا گروه های معمولی بدون کمک مالی ممکن نیست. من فکر می کنم که اگر شما علاقه مند به راه اندازی یک جنگل غذایی شهری مشابه بودید، عاقلانه است که جنگل غذای بیکن را نیز مرور کنید. گزارش های سالانه ، که آنها به رایگان در دسترس قرار می دهند. تصویر بالا از یک گزارش اخیر گرفته شده است و نتیجه را پس از گسترش سایت در سال 2019 نشان می دهد.

مناطق اشتراکی در سایت شامل یک منطقه اجتماعی، سینک ظرفشویی و یک میز اهدایی است

اجرای جنگل غذایی پرماکالچر

کاری که این پروژه انجام داده است شگفت انگیز است، با توجه به اینکه عمدتاً توسط داوطلبان اداره می شود. اعضای کمیته سایت را در حال اجرا نگه می‌دارند و چیزهای بیشتری از آنچه که به نظر می‌رسد در آن وجود دارد. از جمله مواردی که نیاز به سازماندهی دارد، میهمانی های کاری، کار با زنبوردار غیر وابسته، و علاقه مندان به پرورش دائمی است که برای کمک حضور پیدا می کنند. ما حتی با دانشجویی آشنا شدیم که برای یک پروژه تحقیقاتی در باغ به دنبال زنبورهای بومی می گشت.

ما فوق العاده ساخته شده ایم

یک منطقه کمپوست عمومی که به خوبی ساخته شده است

جدای از آن، هزینه‌های روزانه، تبلیغات، جمع‌آوری کمک مالی، شبکه‌های اجتماعی و موارد دیگر وجود دارد. کمک به اجرای روان سایت کاری است که به ندرت محقق می شود. اگر می خواهید پروژه خود را شروع کنید باید مورد توجه قرار گیرد. مزایای یک جنگل غذایی شهری قیمتی نیست، اما درک واقعیت ها برای شروع یک پروژه جدید مهم است. ویدئوی زیر را تماشا کنید تا در مورد جنگل غذایی بیکن و اشتیاق و حمایت باورنکردنی آنها از پروژه خود بیشتر بدانید.