آیا وگان ها عسل می خورند؟ حقایق، افسانه ها و دیدگاه یک زنبوردار

تعداد فرشته خود را پیدا کنید

نام:

تاریخ تولد:

آیا شما گیاهخوار هستید یا به وگان شدن فکر می کنید؟ عسل ممکن است یکی از آن خوراکی هایی باشد که در مورد آن مطمئن نیستید. این دیدگاه یک زنبوردار در مورد نحوه تولید و برداشت عسل است، محصولاتی که به زنبورداری تجاری متکی هستند، و به این سوال پاسخ می دهد که آیا گیاهخواران عسل می خورند. ?

این صفحه ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. من به عنوان یک همکار آمازون از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.

با آگاهی بیشتر از نحوه تولید غذا، بخش بیشتری از جمعیت به رژیم غذایی وگان روی می آورند. با توجه به تأثیر گسترده صنعت گوشت قابل درک است. ظلم به حیوانات، سلامت انسان، آسیب های محیطی و تغییرات آب و هوایی همگی عواملی هستند که در آن نقش دارند. در حالی که برخی غذاها و محصولات مشخص هستند که آیا آنها گیاهخوار هستند یا نه، یکی از مواردی که باعث سردرگمی می شود عسل است. این مقاله به چیستی عسل، چگونگی استفاده از زنبورهای عسل در کشاورزی و اینکه آیا گیاهخواران عسل می خورند، می پردازد.

برای روشن شدن، من، نویسنده، یک زنبوردار کوچک هستم. من به دو کلنی زنبور عسل تمایل دارم که بیش از ده سال از آنها نگهداری کرده ام. آنها یک نوع زنبور عسل بریتانیایی هستند که کوچک و تیره هستند و نسبت به گونه های ایتالیایی که اکثر زنبورداران تجاری دارند عسل کمتری تولید می کنند. من در مورد زنبورهای عسل و نکات مثبت و منفی مرتبط با صنعت زنبورداری اطلاعات زیادی دارم. امیدوارم تصورات غلط را برطرف کنم، آگاهی شما را در مورد زنبورداری تجاری گسترش دهم و اطلاعات مهمی را که افراد غیر زنبوردار عموماً از آن بی اطلاع هستند، تکمیل کنم.

عسل دقیقا چیست؟

عسل را تصور کنید، و ممکن است تصویری از وینی پو که در حال مداوای خود از یک ظرف عسلی چسبناک است را تجسم کنید. شیرین، طلایی و کاملا غیرقابل مقاومت! از طرف دیگر، ممکن است به شما گفته شود که عسل استفراغ زنبور عسل است، تصویری که قرار است باعث انزجار شود. استفراغ نیست.

همانطور که می دانیم عسل، غذایی است که زنبورهای عسل برای دیدن آنها در زمان های لاغرتر و تغذیه بچه هایشان تولید می کنند. شهد گل های بی شماری است که در معده عسلی خود به کلنی برمی گردند و سپس به عسل شیرین و پر انرژی تبدیل می شوند. بعد از اینکه تمام شد و در لانه زنبوری ذخیره شد، آنها از این ذخایر عسل در زمان کم‌تری می‌خورند. این شامل دوره های بارانی، زمانی که علوفه کمیاب است، یا در طول زمستان برای گرم نگه داشتن است. زنبورها نه تنها به عسل متکی هستند، بلکه آن را دوست دارند! آنها حتی اگر بتوانند عسل را از کوزه های باز در پیک نیک و مستعمرات دیگر می دزدند.

عسل خام از کلنی های زنبورهای عسل من

مردم عسل را نیز دوست دارند، و هزاران سال است که منبع شیرینی از کالری و خوراکی بوده است. من فکر می‌کنم که اگر به‌خاطر نحوه رشد محصولات غذایی در حال حاضر نبود، هنوز هم بیشتر از یک غذای اصلی مورد استفاده قرار می‌گرفت. کمی بعد به نحوه عملکرد آن خواهیم رسید، اما نکته مهم در اینجا این است که گرده افشانی گیاهان دلیل اصلی وجود زنبورداری تجاری در مقیاس بزرگ است. عسل یک محصول جانبی است که به نفع زنبوردارانی است که کلنی های خود را در نزدیکی محصولات قرار می دهند. بدون تلاش‌های زنبورهای عسل تجاری برای گرده‌افشانی، سوپرمارکت‌ها و کمدهای آشپزخانه ما خالی از بسیاری از غذاها خواهند بود. غذایی که شامل بادام، آووکادو و کدو می شود.

فلسفه وگانیسم

دلایل جدی وجود دارد که چرا می خواهید سبک زندگی گیاهخواری را انتخاب کنید. این نگرانی واقعی و فوری وجود دارد که حیوانات در همه جا مورد استثمار و آزار قرار می گیرند. دانستن و دیدن برای بسیاری از ما آسیب زا است. ما همچنین می دانیم که بیشتر کالری ما به عنوان محصولات کشاورزی رشد می کند توسط دام خورده شود ، نه مردم گیاهان غنی از انرژی و پروتئین که می توانند به رفع گرسنگی در جهان کمک کنند. سپس با این واقعیت روبرو می شویم که پرورش گوشت، تخم مرغ و لبنیات برای توده ها (میلیاردها نفر از ما!) دنیایی از کشاورزی کارخانه ها، محوطه های گاوداری، آسیب به فضاهای وحشی و انتشار گازهای گلخانه ای است. پرورش حیوانات برای غذا می تواند بسیار ظالمانه باشد، به خصوص در مقیاس بزرگ.

بدون زنبورداری تجاری، آووکادو در سوپرمارکت وجود نخواهد داشت

را فلسفه وگانیسم ساده است. وگان ها تمام محصولات حیوانی یا مشتقات حیوانات را از رژیم غذایی، لباس، کالاهای مصرفی و سبک زندگی خود حذف می کنند. با حذف محصولات حیوانی و ترویج جایگزین‌ها، هدف سودمندی مردم، حیوانات و محیط‌زیست است. در بیشتر موارد، مانند یک هات داگ یا یک جفت کفش چرمی، واضح است که آنها از قطعات حیوانات ساخته شده اند. با این حال، عسل کمتر شفاف است، و برای بسیاری، یک سوال وجود دارد: آیا گیاهخواران عسل می خورند؟ آیا گیاهخواران می توانند عسل بخورند؟

زنبورداران تجاری در محل کار. منبع

آیا گیاهخواران عسل می خورند؟

به طور دقیق، یک رژیم غذایی واقعا گیاهی شامل عسل نمی شود. این به این دلیل است که زنبورهای عسل آن را به عنوان غذا برای خود می سازند و جامعه وگان در برابر استثمار زنبورها ایستاده است. این کمی معما است، همانطور که به زودی یاد خواهید گرفت. عسلی که در شیشه ها می بینید محصول جانبی تصویری بسیار گسترده تر از کشاورزی مبتنی بر تک کشت و تولید مواد غذایی مبتنی بر گیاه است. زنبورداری تجاری به دلیل کشاورزی تک کشت یک صنعت است. کشاورزان برای تولید بیشتر میوه ها، توت ها، حبوبات و آجیل هایی که می خوریم به زنبورهای عسل تجاری متکی هستند. چه ایده ای محبوب باشد چه نباشد، رژیم گیاهخواری با عسل پوشانده شده است.

من ایده هایی را که باعث وگانیسم می شود را کاملاً درک می کنم. با این حال، من به عنوان یک زنبوردار می دانم که در عسل تضاد منافع وجود دارد. دو کلونی زنبورهای عسل من، که من آنها را پامچال و بلوبل نام گذاری کرده ام، برای برخی از رسانه های اجتماعی یا یوتیوب . نحوه زندگی آنها با زنبورهای عسل تجاری که برای گرده افشانی محصولات در سراسر کشور حمل می شوند، فاصله زیادی دارد. با این حال، از طریق کار با زنبورها و یادگیری بیشتر در مورد آنها، می دانم که دنیای بدون زنبور عسل، دنیای بدون غذا است. غذا برای هر کسی، از جمله گیاهخواران.

خواب با مارها به چه معناست

زنبور عسل سخت مشغول گرده افشانی شکوفه سیب است

محصولاتی که به گرده افشانی زنبور عسل متکی هستند

شما این استدلال را از برخی افراد خواهید شنید که محصولات را می توان توسط حشرات دیگری غیر از زنبورهای تجاری گرده افشانی کرد. کلمه کلیدی CAN است نه آنها. واقعیت کشاورزی مبتنی بر تک کشت مدرن این است که در بسیاری از سناریوها تکیه بر حشرات وحشی برای گرده افشانی محصولات تقریباً غیرممکن است. یا مزرعه بسیاری یا بیشتر گرده‌افشان‌های وحشی را از بین برده است، یا مزارع آنقدر بزرگ هستند که حشرات وحشی در حاشیه آن نمی‌توانند به داخل آن راه پیدا کنند. و برای تکمیل گرده افشانی وحشی. غذاهای رایج سوپرمارکتی که وجود خود را مدیون زنبورداری تجاری هستند عبارتند از:

بادام ها
سیب
آووکادوها
بلوبری
خیارها
میوه های کیوی
کدو حلوایی و کدو تنبل
هندوانه
حتی محصولات و اطلاعات بیشتر

کندوهای تجاری در مزرعه کلزا. منبع

آیا برخی از گیاهخواران عسل می خورند؟

در حالی که رژیم وگان شامل عسل نمی شود، برخی از افرادی که خود را گیاهخوار می دانند عسل می خورند. انتخاب غذا می تواند انعطاف پذیر باشد و آنچه برای خوردن انتخاب می کنید به اعتقادات، اخلاق و دانش شما بستگی دارد. به عنوان مثال، من یک زوج گیاهخوار را می شناسم که مرغ های خود را (بسیار نازپرورده) نگه می دارند و بنابراین تخم مرغ می خورند. اگرچه هر چیز دیگری که می خورند گیاهخوار است، اما از خوردن تخم مرغ دخترانشان خوشحال هستند. آیا آنها واقعاً گیاهخوار هستند؟ این موضوع قابل بحث است.

اگر گیاهخوار هستید و به خوردن عسل فکر می کنید، لطفاً توجه داشته باشید که عسل است تقلبی ترین غذا در این سیاره در بعضی جاها مانند ایالات متحده آمریکا بیشتر عسل وجود دارد الان وارد شده و با واردات احتمال تقلب و شیوه‌های زنبورداری نامطلوب وجود دارد.

طرز تهیه باقلوای عسل و بادام

اگر به دنبال عسلی هستید که قلب و ذهن شما را راحت می کند، مستقیماً از زنبوردار خرید کنید. قبل از خرید، وقت بگذارید و سوالات زنبوردار را نیز بپرسید. سعی کنید نحوه مراقبت از زنبورهای آنها را درک کنید و مطمئن شوید که خرید شما از اخلاق شما حمایت می کند. از زنبوردار بپرسید که در یک زمان چقدر عسل برداشت می کنند و آیا در پاییز به زنبورهای خود آب قند می دهند یا خیر. بپرسید زنبورها کجا و چگونه نگهداری می شوند، آیا آنها تلفات کندو داشته اند و برای کمک به زنبورهای خود چه می کنند.

دانستن تعداد کهیر آنها و اینکه آیا خودشان از همه آنها مراقبت می کنند نیز مهم است. حتی می توانید دوره ای را در این زمینه بگذرانید زنبورداری مبتدی برای درک بهتر آنچه درگیر است. بدانید که زنبورداران تجاری می توانند چند کلنی یا هزاران کلنی داشته باشند و این تعداد می تواند در نحوه رفتار با آنها تفاوت ایجاد کند. این به شما بستگی دارد که بهترین را انتخاب کنید.

آهنگ های ضربه توپاک

زنبور عسل در حال جمع آوری شهد از گل گاوزبان.
منبع

نقش زنبورها و گرده افشانی

گرده افشانی، عمل بارور کردن گل ها، با انتقال گرده از گل نر به گل ماده اتفاق می افتد. هنگامی که این تبادل انجام می شود، گل ها به میوه و توت تبدیل می شوند. مکانیسم های گرده افشانی عجیب و شگفت انگیز است، اما معمولاً به گیاهانی مربوط می شود که به شخص ثالث متکی هستند. برخی مانند ذرت برای پخش گرده به باد تکیه می کنند، اما اکثریت قریب به اتفاق میوه ها، توت ها و آجیل هایی که می خوریم توسط حشرات گرده افشانی می شوند. در یک اکوسیستم کاملاً متعادل، این وظیفه توسط ده‌ها، اگر نگوییم صدها گونه حشره انجام می‌شود - همه چیز از مگس شناور گرفته تا زنبور عسل، زنبور، زنبور عسل و در شب توسط پروانه‌ها. متأسفانه، بیشتر آن حشرات در حال حاضر عملاً در مزارعی که غذای ما در آن رشد می کند، وجود ندارند.

در طول صد سال گذشته، کشاورزی سنتی تا حد زیادی با مکانیزه جایگزین شده است. جایی که زمانی مزارع کوچک خانوادگی تحت تأثیر قرار می گرفتند، اکنون شرکت ها تسلط دارند. مناظر روستایی ما که زمانی از مزارع کوچکتر، پرچین ها و کشاورزی مختلط تشکیل شده بود، اکنون دریای بی رحمی از تک محصولی است. مزرعه به مزرعه ذرت و گندم و چغندر قند و مانند آن. این یک مکان تاریک و غیرقابل پذیرش برای حیات وحش است. شیوه های کشاورزی مدرن منجر به این شده است که اکثریت قریب به اتفاق زمین های کشاورزی تقریباً عاری از زندگی حشرات باشد.

مزرعه Moto Ranch در کالیفرنیا نوارهایی از محصولات پوششی را در بین 45 هکتار از درختان بادام خود پرورش می دهد. آنها برای مبارزه با خشکسالی، تخریب خاک و کاهش زنبور عسل استفاده می شوند. منبع

تک کشت ها و زنبورهای عسل

اکنون به این نکته رسیده‌ایم که تک‌کشت‌ها همراه با بولدوزر کردن زیستگاه‌های وحشی و استفاده از آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌ها، تعداد حشرات وحشی را از بین برده است. زمانی بود که همه انواع زنبورهای وحشی و حشرات محصولات ما را گرده افشانی می کردند. اکنون این محصولات به زنبورداران تجاری متکی هستند تا ما را در بادام، آووکادو، سیب، و تا حدودی تقریباً هر میوه، توت و آجیل با آب و هوای معتدل که فکرش را بکنید نگهداری کنند. ما به آن خواهیم رسید.

هر چند این همه خبر بد نیست! کشاورزان در حال بیدار شدن با این واقعیت هستند که مزارع آنها برای شکوفایی به حشرات بومی نیاز دارند. در حال حاضر بسیاری از باغ‌ها به گونه‌ای پرورش داده می‌شوند که نوارهایی از گیاهان وحشی و گل‌های وحشی غنی از شهد را در میان درختان قرار دهند. این امر به زنبورهای بومی و گرده افشان ها کمک می کند و امیدواریم به بهبود آنها بیافزاید. در حال حاضر، جایگزین خدمات گرده افشانی زنبورداری تجاری نمی شود.

در یک کلنی تا 80000 زنبور عسل وجود دارد

نقش زنبورهای عسل و تولید مواد غذایی

زنبورهای عسل حیوانات اجتماعی هستند و به صورت کلونی متشکل از حدود 10000 زنبور در زمستان و 80000 زنبور در تابستان با هم زندگی می کنند. تقریباً همه زنبورهای عسل یک کلنی ماده هستند. 98٪ زنبورهای کارگر ماده هستند، با حدود 2٪ پهپادهای نر و یک زنبور ملکه. کار زندگی آنها ایجاد زنبورهای بیشتر و تولید غذا برای کلنی است، یعنی عسل، و نان زنبور عسل . آنها نمی دانند که آنها در دنیای گیاهان نیز ضروری هستند.

گل ها در کنار حشرات تکامل یافته اند و شهد و گرده زنبورها و سایر گرده افشان ها را برای غذا ایجاد می کنند. زنبورهای عسل برای این جایزه به سمت گل های خاصی جذب می شوند. هنگامی که زنبورها در حال بازدید هستند، موهای ریز آنها با گرده های اضافی پوشیده می شود. هنگامی که زنبور به سمت گل دیگری پرواز می کند، ناخواسته مقداری گرده رسوب می کند و می تواند گل را بارور یا گرده افشانی کند. به این ترتیب حشرات می توانند گرده افشان شوند.

هنگامی که یک گل نر یک گل ماده را گرده افشانی کرد، میوه، انواع توت ها و آجیل می توانند شروع به رشد کنند و کار زنبورها تمام می شود. اگرچه برخی از محصولات برای تولید غذایی که می خوریم به گرده افشانی نیاز ندارند. به عنوان مثال، هویج، کلم پیچ و کلم بروکلی همگی بدون کمک گرده‌افشان غذا تولید می‌کنند. با این حال، چرخه زندگی این محصولات دو ساله است، به این معنی که آنها در سال اول یک ریشه، برگ و/یا ساقه بزرگ ایجاد می کنند و سپس در سال دوم به دانه می روند. این فرآیند شامل ارسال گل هایی است که دوباره باید توسط حشرات گرده افشانی شوند تا بذرها شکل بگیرند. بدون گرده افشان، بدون دانه، و بدون محصولات آینده. هیچ راه حلی وجود ندارد - ما برای زنده ماندن به گرده افشان ها به ویژه زنبورهای عسل نیاز داریم.

کندوهای ملی و WBC در اوایل بهار در جزیره من

زنبورهای عسل و کشاورزی تجاری

زنبورهای عسل می‌توانند گرده‌افشان‌کننده‌ی تک محصولی باشند و برای تک‌کشت‌ها بسیار مهم هستند. آنها می توانند و می توانند 1.5 مایل در تمام جهات از کندوی خود پرواز کنند و همچنین نشان می دهند پایداری گل . این بدان معناست که وقتی آنها یک نوع گل را پیدا کنند که دوست دارند، دائماً آن را جستجو می کنند تا زمانی که دیگر نتوانند آن را پیدا کنند. سپس زنبورهای عسل به نوع دیگری از گل تغییر می کنند. به این ترتیب است که کلنی های زنبور عسل را می توان به صدها هکتار از درختان بادام شکوفه داد و برای مدتی کاملاً شاد بود. هنگامی که گل ها می ریزند و آجیل شروع به رشد می کند، آن هکتارهای فراوان برای زنبورها به صحرا تبدیل می شود. دیگر هیچ غذایی در محدوده آنها وجود ندارد. قبل از اینکه این اتفاق بیفتد، زنبورداران کندوها را روی کامیون‌ها بار می‌کنند و آن‌ها را به گل دیگری می‌برند، گاهی اوقات صدها مایل دورتر.

در نهایت، مناطق وسیعی از زمین‌های کشاورزی و باغ‌ها که سوپرمارکت‌های ما را تامین می‌کنند، نه زیستگاه و نه تنوع در منابع غذایی برای شکوفا شدن گرده‌افشان‌های وحشی یا حتی زنبورهای عسل خانگی فراهم می‌کنند. برای رشد، آنها به زمین‌های کشاورزی مخلوط با حاشیه‌های فضاهای وحشی، کنترل انگل‌ها و عدم استفاده از عوامل شیمیایی روی گیاهان یا خاک نیاز دارند.

در مستعمرات من، اوضاع کمی متفاوت است. آنها جابه جا نمی شوند و در یک بخش نیمه وحشی از حومه شهر نزدیک یک باغ ارگانیک زندگی می کنند. این بدان معنی است که آنها مستقر هستند و رژیم غذایی متنوع تری دارند. آنها هنوز هم مانند زنبورهای تجاری رفتار می کنند - وسواس زیادی در مورد انواع گل ها در هر زمان معین دارند. تفاوت این است که هر کارگر می تواند تصمیم بگیرد کدام گل را بیشتر دوست دارد. وقتی لوبیا در باغ من شکوفا می شود، گل گاوزبان، اسطوخودوس و گل های وحشی بی شماری نیز شکوفا می شوند. زنبورهای عسل به صورت انفرادی و گروهی انتخاب می کنند که در هر زمان کدام یک برای سلامت کلنی آنها بهترین است. یا کدوم شیرین تره!

زنبورهای مرده پوشیده از کنه های واروآ هستند، انگلی که باعث بیماری و تضعیف زنبورها می شود. منبع

کاهش جمعیت زنبور عسل

زنبورهای عسل بومی بسیاری از نقاط جهان از جمله اروپا و آسیا هستند. با این حال، اکثر جمعیت زنبورها در حال حاضر به جای وحشی اهلی شده اند. در طول سال ها، هر دو گروه به شدت توسط بیماری، انگل، تغییرات آب و هوا، از دست دادن زیستگاه، و آفت کش ها و علف کش های شیمیایی آسیب دیده اند. علف های هرز مورد علاقه آنها به طور سیستماتیک از مزارع و باغچه های خانه حذف می شود. عوامل زیادی که همگی به فعالیت های انسانی مربوط می شوند، منجر به کاهش زنبورهای وحشی و اهلی شده در سراسر جهان شده است.

حمل و نقل زنبورهای عسل به آن سوی مرزها نیز منجر به گسترش بیماری ها و انگل هایی مانند کنه واروآ . این آفت حداقل باعث ایجاد پنج بیماری زنبور عسل می شود که یکی از آنها باعث تغییر شکل بال های زنبور عسل می شود. مقصر بودن پشت سر هم پذیرفته شده است اختلال فروپاشی کلنی که شاهد تلف شدن کل جمعیت زنبورهای عسل است. هم کلنی های وحشی و هم آنهایی که در کندوها زندگی می کنند از واروآ رنج می برند که می تواند توسط زنبورداران مدیریت شود.

من از هیچ داده ای اطلاع ندارم که نشان دهد تعداد کلنی های وحشی زنبور عسل در حال حاضر وجود دارد. آنچه مشخص است این است که در مقایسه با گذشته، یافتن آنها بسیار غیر معمول است. در واقع، کلنی های زنبور عسل وحشی در ایالات متحده تقریباً ناپدید شده اند و حتی زنبورهای اهلی هر سال دسته دسته می میرند. 2019 سال وحشتناکی بود و در آن سال 40 درصد از کلنی های زنبور عسل در ایالات متحده مردند . برای جبران کلنی های از دست رفته، زنبورهای عسل هر ساله به آمریکای شمالی وارد می شوند. در درجه اول از نیوزلند و همچنین از کانادا.

زنبورهای عرق بومی آمریکای شمالی هستند. منبع

قالب سیلیکونی برای صابون سازی

زنبورهای عسل بومی آمریکای شمالی نیستند

این صحبت در مورد جابجایی زنبورها به آن سوی مرزها می تواند به استدلال دیگری علیه نگهداری زنبور عسل منجر شود. زنبورهای عسل بومی آمریکای شمالی نیستند و برخی از مردم مخالف حمایت از آنها هستند. پرس آنها بسیار بیشتر از حشرات بومی بوده است، اما این تصور وجود دارد که زنبورهای عسل می توانند گونه های بومی رقیب باشند. واقعیت این است که محصولات مدرن نیز بومی نیستند و هیچ راهی برای تولید غذا بدون زنبور عسل وجود ندارد. حداقل نه به شکل امروزی کشاورزی. اگر آمریکایی هستید و دوست دارید غذا بخورید، کمبود زنبور عسل در ایالات متحده یک چیز بسیار نگران کننده است.

این بدان معنا نیست که شما نمی توانید به زنبورهای بومی و گرده افشان ها کمک کنید هم. کاشت درختچه ها، درختان و گیاهانی که حشرات را پوشش می دهند یکی از راه هاست. وقتی صحبت از سنگ، آجر و مصالح طبیعی به میان می آید، فضای بیرونی خود را کمی نامرتب رها کنید. هزاران گونه زنبور وجود دارد و برخی در خاک خانه می سازند، برخی دیگر در دیوارها و سنگ تراشی، و برخی دیگر در چوب توخالی لانه می سازند.

به طور سنتی، زنبورهای عسل در شکاف‌هایی که در استخوان‌های زنبور، طاقچه‌هایی در دیوارهای سنگی قرار می‌گرفتند، پرورش می‌دادند. منبع

تاریخچه و تکامل کندوها

در گذشته، یعنی قبل از اواسط قرن نوزدهم، عسل از زنبورهای وحشی گرفته می‌شد یا از کندوهای عسل قدیمی برداشت می‌شد. آنها از نوعی هستند که شبیه سبدهای وارونه هستند و اغلب روی برچسب های عسل نشان داده می شوند. نکته غم انگیز در مورد آنها این است که استخراج عسل از اسکپ به معنای کشتن تمام زنبورهای داخل است. برای صدها سال، مردم نمی‌توانستند بفهمند که چگونه عسل را در غیر این صورت خارج کنند.

سپس در سال 1851، مبتکر لورنزو لانگستروت راهی برای ایجاد کندوی پارتیشن بندی شده پیدا کرد. مجموعه‌ای از جعبه‌های انباشته با قاب‌های موم زنبور عسل که در داخل آن‌ها با فاصله 5/16 اینچ به زنبورها اجازه می‌دهد تا بین آنها حرکت کنند. آنها اجازه دادند تا قاب های لانه زنبوری بیرون آورده شود، عسل برداشت شود و سپس قاب ها در کندو قرار گیرند. همچنین می‌توانید جداکننده‌های ملکه را بین جعبه‌ها قرار دهید، صفحه‌ای که به زنبورهای کارگر کوچک‌تر اجازه عبور می‌دهد، اما نه زنبور ملکه. این بدان معنی است که قاب های عسل عاری از هر گونه تخم مرغ یا بچه زنبور عسل است. اختراع کندوهای مدرن به این معنی است که می توان قاب های عسل را بدون آسیب رساندن به زنبورها بیرون آورد.

نحوه استخراج عسل از کندو

برداشت عسل بعد از اینکه زنبورها عسل کافی تولید کردند و آن را درپوش گذاشتند شروع می شود. سپس زنبوردار قاب ها را جدا می کند. راه های مختلفی برای انجام این کار وجود دارد، اما من از یک تابلوی پاکسازی استفاده می کنم. این یک تخته با دو فرار زنبور عسل است که من در زیر یک سوپر (پارتیشن جعبه ای) قرار خواهم داد. زنبورها می توانند از طریق فرارها خارج شوند اما نمی توانند از طریق آن برگردند. با شانس، دو روز بعد برمی گردم و هیچ زنبوری روی شانه نمانده است. معمولاً یک مشت باقی می‌ماند و من از یک سیگاری و یک برس نرم برای پایین آوردن آنها به کندو استفاده می‌کنم. دود دود به زنبورها آسیب نمی رساند اما آنها را آرام می کند. من یک قطعه کامل و یک ویدیو دارم که نشان می دهد چگونه عسل را از لانه زنبوری استخراج کنید .

شانه ای از لانه زنبور تازه پوشیده شده و پوشیده از زنبورهای عسل سیاه بریتانیا

آیا زنبورداران عسل را از زنبورهای عسل غارت می کنند؟

یکی از دلایلی که سبک زندگی وگان از عسل چشم پوشی می کند این ادعاست که زنبورداران عسل را از زنبورها می دزدند. زنبورها در واقع عسل درست می کنند و زنبورداران مقداری یا تمام آن را از کندو برداشت می کنند. با این حال، زنبورهای عسل عسل درست می کنند - مقدار زیادی از آن. آنقدر در سال های خوب که می توانید پنجاه تا هشتاد پوند عسل از یک کلنی برداشت کنید که مقدار زیادی برای زنبورها باقی مانده است! برخی از زنبورداران حداکثر عسل را مصرف می کنند، اما من فقط مازاد آن را مصرف می کنم. یک زنبوردار خوب همیشه تضمین می کند که زنبورهایشان مقدار زیادی عسل خود را برای ماندگاری در زمستان داشته باشند. عسلی که آنها از گلهای علوفه ای درست کرده اند، مواد مغذی ضروری تری برای آنها دارد و همان چیزی است که آنها نیاز دارند.

به عنوان کمی اطلاعات پس زمینه، زنبورهای عسل در فعالیت های خود ماشین های عسل سازی هستند. اگر گل‌ها فراوان و شرایط مناسب باشد، یک کلنی می‌تواند گسترش یابد و عسل بسیار بیشتری نسبت به آنچه که می‌تواند بخورد تولید کند. یک راه برای درک میزان درآمد آنها، داستان گاه به گاه شخصی است که مجبور شده است یک کلنی زنبور عسل را از خانه خود بازگرداند. اغلب صد پوند یا بیشتر عسل در شانه وجود دارد پشت دیوارهایشان یا در تخته کف آنها!

پس از استخراج، عسل باید فیلتر شود تا ذرات موم از بین برود

برداشت اخلاقی عسل

وقتی از زنبورهایم عسل می گیرم، هرگز همه آن را نمی گیرم. با مصرف اضافی، فضایی را که آنها باید در زمستان گرم نگه دارند کاهش می دهم (موضوع دیگر!) و به ندرت مجبور می شوم به زنبورهایم غذا بدهم. در موارد نادری که نیاز دارم، به زنبورهایم غذا می دهم عسل خودشون بازگشت. سال‌های زیادی است که به آنها فوندانت یا آب قند می‌دهم. برای عسلی که برداشت می‌کنم، در طول سال به زنبورها خانه و توجه خوبی می‌دهم تا مطمئن شوم که شاد و سالم هستند.

زنبورداران در مقیاس کوچک، مانند من، می توانند به کلنی های خود بسیار بیشتر از لباس های تجاری توجه کنند. مسلماً، فشارهای زنبورداری به عنوان یک تجارت می‌تواند منجر به استرس بیشتر و نگرانی کمتر برای زنبورهای عسل به عنوان فردی یا مستعمره‌ای شود. اما باز هم، اگر از سوپرمارکت غذا بخورید، نمی توانید از واقعیتی که چقدر ضروری هستند فرار کنید.

موم یکی دیگر از محصولات زنبور عسل است. من از موم زنبورهایم برای ساختن استفاده می کنم بالم لب و مرهم پوست .

انواع دیگر محصولات زنبور عسل

این فقط عسل نیست که زنبورداران می توانند از کلنی ها برداشت کنند. موم زنبور عسل نیز مانند گرده گل، بره موم و ژل رویال محصول دیگری است. برخی از زنبورداران حتی زنبورهای زنده را برای استفاده مردم در درمان نیش زنبور عسل یا برای درمان های زیبایی می فروشند. همه زنبورداران این کار را انجام نمی دهند و من فقط عسل و سرپوش موم را از کندوهایم برداشت می کنم. اگر می خواهید از استفاده از محصولات زنبور عسل خودداری کنید، مراقب آن محصولات باشید.

جایگزین های گیاهی برای عسل

من یک زنبوردار هستم و عاشق عسل زنبورهایم هستم. من عسل دیگر زنبورداران کوچک را نیز دوست دارم، و آن هم برای چیزی بیش از یک معاشرت. زنبورداران کوچک به حفظ زنبورهای عسل از انقراض در مواجهه با کشاورزی مدرن، بیماری ها و انگل ها کمک می کنند. عسل واقعی نیز طعمی باورنکردنی دارد. هر قطره حاوی اسانس‌های طبیعی گل‌های بی‌شماری است که نه تنها از طعم آن برخوردار است، بلکه خواص درمانی عسل .

من واقعاً سعی می‌کنم ادعای خود را برای زنبورداری اخلاقی و عسل مطرح کنم، اما متوجه هستم که ممکن است بخواهید از هر دو اجتناب کنید. خوشبختانه برای شما، اگر از عسل فقط به عنوان یک شیرین کننده استفاده می کنید، جایگزین های زیادی وجود دارد. بسیاری دیگر وجود دارد استفاده از عسل با این حال، شما باید گزینه‌های مربوط به آن را بررسی کنید. فواید زیادی برای سلامتی دارد و در مراقبت از پوست استفاده می شود. صابون سازی و حتی پزشکی.

برگ های استویا تا 300 برابر شیرین تر از شکر است

از شیرین کننده های گیاهی به جای عسل استفاده کنید

به عنوان یک شیرین کننده، می توانید جایگزین های خود را برای عسل انتخاب کنید. به خاطر داشته باشید که هنگام استفاده از آنها، برخی از دستور العمل ها نیاز به کار مجدد دارند و به نسبت های مختلف یا روش های خاص استفاده می شوند. هنگام تغییر یک دستور غذا برای جایگزینی با گزینه های گیاهی، مطمئن شوید که چقدر باید برای جایگزینی استفاده کنید.

استویا یک جایگزین عالی برای عسل است، به نظر من، زیرا بسیار شیرین است، تقریباً کالری ندارد و کاملاً گیاهی است. حتی می توانید استویا را در خانه پرورش دهید. شربت افرا جایگزین دیگری برای عسل با شیرینی چسبناک و مصارف مشابه است. این شیره ای است که در زمستان از درختان افرا برداشت می شود.

خرما و شربت خرما می توانند شیرینی و چسبندگی را نیز بیافزایند و اغلب یک ماده ضروری در دسرهای گیاهی هستند. قند نیشکر معمولی مانند ملاس، شربت برنج قهوه ای، شهد نارگیل و شهد آگاو گیاهی است. شهد آگاو اغلب شربت آگاو نامیده می شود و از گیاه آگاوه برداشت می شود.

صحبت کردن با زنبورداران در Farmers’ Markets راهی عالی برای یادگیری نحوه نگهداری زنبورهای خود است.

اجتناب از محصولات زراعی که به زنبورها آسیب می رساند

در حالی که یک فرد می تواند از خوردن عسل خودداری کند، برای اجتناب از خوردن غذایی که زنبورهای عسل مسئول تهیه آن هستند، تلاش بسیار بیشتری می طلبد. این شامل سیب های موجود در سوپرمارکت، حتی سیب های ارگانیک نیز می شود. شما باید خوردن بادام یا نوشیدن شیر بادام را متوقف کنید. اگر می توانید از خوردن کیوی، هندوانه و طالبی صرف نظر کنید، پس شما هم خوب هستید.

خرید محصولات خود از مزارع ارگانیک کوچکتر گزینه دیگری است. آنها ممکن است زنبورهای خود را داشته باشند، اما احتمالاً به گونه ای کشاورزی می کنند که از گرده افشان های بومی نیز حمایت می کند. فقط از آنها سوال بپرسید و در مورد چگونگی و چرایی کشاورزی بیشتر بیاموزید. آنها احتمالاً به مزرعه خود علاقه دارند و دوست دارند در مورد آن با شما صحبت کنند.

همچنین یک جنبش کامل وجود دارد که به ترویج حمایت از کشاورزی اخلاقی کمک می کند. Regenuary مردم را ترغیب می کند که از مواد غذایی تولید شده با استفاده از روش های کشاورزی احیا کننده استفاده کنند. غذای کشاورزان با استفاده از تکنیک هایی برای تغذیه مردم در عین حمایت از حیات وحش، رفاه حیوانات و احیای زمین.

محبوب ترین گروه های موسیقی مسیحی

متأسفانه، در حالی که بسیاری از محصولات غذایی می توانند کاملاً گیاهی باشند، می توانند برای محیط زیست نیز مخرب باشند. سویا یکی از بدترین متخلفان است. Regenuary به مردم کمک می کند تا یاد بگیرند که کدام محصولات و شیوه های کشاورزی به خاک، هوا، آب و زندگی آسیب می رساند. این راه دیگری برای حمایت از محیط زیست از طریق انتخاب های غذایی ما است.

به حمایت از زنبورهای عسل و سایر گرده افشان ها کمک کنید

امیدوارم این قطعه درک شما را از زنبورداری مدرن و عسل گسترش داده باشد. من تصمیم گرفته‌ام به این سؤال پاسخ دهم که آیا گیاه‌خواران عسل می‌خورند، اما همچنین امیدوارم که نشان دهد همه عسل‌ها و زنبورداری یکسان نیستند. مانند بسیاری از چیزهای زندگی، زنبورداری و عسل موضوعی سیاه یا سفید نیست. این شما هستید که تصمیم می گیرید آیا می خواهید عسل بخورید یا خیر، اما بدانید که راهی برای انجام این کار وجود دارد که از زنبورهای عسل، صنعت کلبه و زنبوردارانی که به زنبورهای خود اهمیت می دهند حمایت می کند. اگر می‌خواهید بیشتر بدانید، در اینجا کارهای بیشتری برای کمک به زنبورهای عسل و گرده‌افشان‌های بومی منطقه‌تان وجود دارد: