باغبانی زمستانی: ذخیره سبزیجات ریشه در زمین
تعداد فرشته خود را پیدا کنید
بسیاری از سبزیجات ریشه ای مقاوم نیازی به حفر و نگهداری برای زمستان ندارند. این سبزیجات مقاوم در برابر سرما را می توان تا دمای 10 درجه فارنهایت در زمین نگهداری کرد
من می توانم کمی یک باغبان تنبل - من عاشق کار در باغ هستم، اما اگر چیزی وجود داشته باشد که بتوانم در آن زمان صرفه جویی کنم، تمام آن کار را انجام می دهم. یکی از مواردی که من از آن طرفدار هستم این است که مجبور نیستم در زمستان سبزیجات را حفاری و ذخیره کنم. چرا این کار را می‌کنید، وقتی می‌توان تعداد زیادی از آنها را در زمین رها کرد؟
این صفحه ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. من به عنوان یک همکار آمازون از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.
اگرچه دمای کمتر از 25 درجه فارنهایت (2.2- درجه سانتیگراد) می تواند سبزیجات ریشه ای را از بین ببرد، اما هر چیزی تا آن مرحله برای چغندر، جعفری، سرمه، شلغم، تربچه و هویج بی خطر است. شاخ و برگ در بیشتر قسمت‌ها از بین می‌رود، اما تکه‌های خوشمزه در زمین به اندازه کافی ذخیره می‌شوند. کمی مالچ روی آن قرار دهید تا در دمای پایین‌تر نیز محافظت شوند.
هویج و شلغم می توانند هوای سرد و یخبندان های خفیف را تحمل کنند
پدرخوانده گرانج
تحمل یخبندان
همه چیز به تحمل یخ زدگی برمی گردد. باغ من در منطقه 9 ساحلی بریتانیا است که زمستان های بسیار ملایمی دارد. من آنقدر نگران سبزی سخت ترم نیستم زیرا به ندرت اینجا یخ می زند. با این حال، برخی از خوراکی ها به مالچ 6 تا 12 اینچی کاه یا برگ نیاز دارند تا از یخ زدگی محافظت شوند.
اگر در منطقه سردتری هستید، نباید باغبان تنبلی باشید. اطمینان حاصل کنید که سبزیجات ریشه دار را در سوله ها و گاراژهای خنک نگهداری کنید، جایی که یخ های سخت نمی توانند آنها را لمس کنند. این امر مخصوصاً برای زمانی که خاک شما مرطوب است صادق است. یک بار دیدم ردیف 20 فوتی هویج یکی از دوستانم به دلیل سرمای شدید هدر رفت. این ریشه ها را به حالت جامد منجمد کرد و با گرم شدن دما، آنها به هم ریخته شدند.
برداشت و ذخیره سازی
هر خوراکی تحمل متفاوتی در برابر سرما دارد، بنابراین هنگام برنامه ریزی برداشت خود این را در نظر داشته باشید. در حالی که من نسبتاً احساس امنیت می کنم که سبزیجات ریشه ای خود را در زمین بگذارم، دیگران در دماهای سردتر به خوبی می دانند که چه اتفاقی می تواند بیفتد.
اگر انتظار دارید که دمای آن به 25 درجه فارنهایت (2.2- درجه سانتیگراد) برسد، آنها را حفاری کرده و بسته بندی کنید. اگر نه، آنها را تا زمانی که به آنها نیاز دارید در زمین بگذارید. ممکن است حیوانات در زمستان آنها را نیش بزنند، اما باغبان های ارگانیک سخت هستند و ما می توانیم از چند سوراخ چشم پوشی کنیم.
چغندر - در دمای پایدار 30 درجه فارنهایت (-1 درجه سانتیگراد) روی زمین خواهند ایستاد. اگر تمام زمستان در باغ بماند، ریشه ها سبزی های خیلی زود بهار تولید می کنند. مطمئن شوید که آنها را قبل از رشد مجدد این برگها برداشت کنید وگرنه گوشت آنها چوبی می شود.
اگر تمام زمستان چغندرها را در باغ بگذارید، در اواخر مارس تا اوایل آوریل، برگ‌های زودرس شبیه شاخک تولید می‌کنند.
هویج - اگر به درستی مالچ پاشی شود، در برابر دمای تا 20 درجه فارنهایت (6- درجه سانتیگراد) مقاوم است. آنها همچنین به خوبی در جعبه های شن و ماسه مرطوب نگهداری می شوند که در یک مکان خنک و تاریک نگهداری می شوند.
سرئیاک - نمی تواند یخ زدگی سخت را تحمل کند، اما یخبندان های سبک را تحمل می کند، به ویژه با مالچ محافظ. مانند هویج، آنها را می توان در جعبه های شن و ماسه مرطوب نگهداری کرد.
سرمه - این سبزی 'ریشه' بالای زمین بعد از یخبندان شیرین تر می شود. از انجمادهای سخت خوشش نمی‌آید، بنابراین تا زمانی که به آنها نیاز ندارید، آنها را با نی محافظت کنید.
یام نیوزلند (Oca) - این غده آمریکای جنوبی در یخبندان های خفیف بسیار خوشحال می خوابد. نمی تواند یخ زدگی سخت را تحمل کند، بنابراین آنها را حفر کنید و مانند سیب زمینی دو هفته پس از از بین رفتن شاخ و برگ نگهداری کنید. آنها تا پاییز شروع به تشکیل غده نمی کنند، بنابراین این یکی از آخرین سبزیجاتی است که در صورت نیاز باید ذخیره کنید.
سرمه سبز و بنفش ترد و برای برشته کردن عالی هستند
زردک - سرما باعث شیرین تر شدن جعفری می شود! آنها سخت تر از هویج هستند، اگرچه در یک خانواده هستند، و اگر در زمین باقی بمانند تا بهار زنده می مانند. دمای کمتر از 0 درجه فارنهایت (18- درجه سانتیگراد) در صورت مالچ پاشی آنها را فاز نمی کند.
سیب زمینیها - آیا قبلاً یک گیاه سیب زمینی داوطلب داشته اید؟ سپس می دانید که آنها می توانند در زمستان معتدل زیر زمین زنده بمانند. در صورت لزوم در زمستان های معتدل حفاری کنید، اما ممکن است بهتر باشد آنها را حفر کنید و در مکانی خنک نگهداری کنید. راب ها می توانند در زمین مشکل ساز شوند. موش ها و جوندگان می توانند در انبار مشکل ساز باشند، بنابراین مراقب آنها باشید.
تربچه های مختلف از جمله انواع سیاه که در رومانی انتخاب کردم. این تربچه اسپانیایی سیاه نامیده می شود و می تواند بزرگ شود.
تربچه - دنیایی از انواع تربچه از جمله انواع زمستانی نسبتاً بزرگ وجود دارد. رشد آنها بیشتر طول می کشد و اگر کمی بیشتر در خاک باقی بمانند چوبی نمی شوند. من می توانم توصیه کنم ترب سیاه اسپانیایی برای ذخیره کننده های درجا
شلغم - بسیار مقاوم برخی از واریته‌ها می‌توانند تا دمای 10 درجه فارنهایت (12- درجه سانتیگراد) را در صورت مالچ‌پاشی مناسب تحمل کنند. جالب اینجاست که تندی شلغم تابستانی با سرما به شیرینی تبدیل می شود.
سوئدی ها - به سختی شلغم و یک غذای خوب زمستانی.
شلغم یکی از مقاوم ترین سبزیجات ریشه ای است. تندی آنها با یخ زدگی به شیرینی تغییر می کند.
