پاولوا + توت و کرم تازه

تعداد فرشته خود را پیدا کنید

نام:

تاریخ تولد:

این دسر سبک به راحتی درست می شود

من سال‌ها از پاولوا دوری کردم، عمدتاً به این دلیل که تنها تجربه من با مرنگ با آن لانه‌های از پیش ساخته‌ای بود که از مغازه می‌خرید. آنها ترد هستند، عملا از شکر خالص ساخته شده اند، و به نظر من خیلی خوب نیستند. سپس کریسمس گذشته به یک مهمانی رفتم و مجبور شدم پاولوا را از روی ادب امتحان کنم. زیبا بود! از بیرون سبک و ترد و داخل آن نرم و جویدنی است. با خامه شیرین و توت های تازه مانند بهشت در بشقاب است و اکنون به یکی از دسرهای استاندارد من تبدیل شده است.

این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. با تشکر از شما برای حمایت مداوم شما از این سایت!

این صفحه ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. من به عنوان یک همکار آمازون از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.

دلیل دیگری که قبلاً آن را نساخته ام این است که شنیده بودم ساختنش سخت است. این نمی تواند دور از واقعیت باشد. این فقط با تعداد انگشت شماری مواد و مراحل ساخته شده است که حتی یک مبتدی نیز نمی تواند با آن مشکل زیادی داشته باشد. اما این راز کوچک را به همه نگویید – یکی از بهترین چیزهای ساخت پاولوا این است که هرکسی که آن را سرو می‌کنید فکر می‌کند تمام روز را در آشپزخانه گذرانده‌اید!

هنر کار ضربه زدن

توت فرنگی پاولوا

این دسر را ظرف یک روز از زمانی که قصد سرو آن را دارید درست کنید. من عادت دارم صبحانه مال خودم را درست کنم، بگذارم در فر خنک شود، سپس کمی قبل از سرو روی آن را تزئین کنم. دستور پخت اقتباس شده از بی بی سی غذای خوب

مواد لازم مرنگ
4 عدد سفیده تخم مرغ
شکر سفید 250 گرم
1 قاشق چایخوری سرکه شراب سفید
1 قاشق چایخوری آرد ذرت

خامه زده شده
350 میلی لیتر (1-1/2 فنجان) خامه دوبل
1 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین بدون طعم (اختیاری)

تاپینگ توت
500 گرم (2-1/2 فنجان) توت فرنگی، نصف شده
200 گرم (1 فنجان) تمشک
پودر شکر (اختیاری)

معنی مومن رویاپردازی

1. فر خود را با دمای 150 درجه سانتیگراد/300 درجه فارنهایت (فرهای با فن 130 درجه سانتیگراد/270 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

2. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت پهن کنید و با مداد دور یک بشقاب غذاخوری یا مشابه آن را بکشید. اندازه آن باید کمی کوچکتر از ظرفی باشد که می‌خواهید پاولوا تمام شده را روی آن سرو کنید و می‌توانید از اشکالی غیر از دایره نیز استفاده کنید. تا به حال از دایره و مربع استفاده کرده ام، اما پاولوا را می توان به راحتی به شکل بیضی یا ستاره نیز درآورد.

3. سفیده ها را با همزن بزنید تا قله های سفت تشکیل شود – این کار با دستگاه همزن من حدود پنج دقیقه طول می کشد. به هم زدن ادامه دهید و شکر را هر بار یک قاشق چایخوری به سفیده ها اضافه کنید تا زمانی که قله ها براق به نظر برسند. سپس سرکه و آرد ذرت را داخل آن بپاشید تا خوب مخلوط شوند.

4. مرنگ را روی کاغذ پخت خود پخش کنید، داخل علامت مداد خود را نگه دارید و مطمئن شوید که داخل آن از لبه ها کم عمق تر باشد. مرنگ کمی بالا می‌آید، اما شکلی که در این مرحله ایجاد می‌کنید، شکلی است که در پایان خواهید داشت و می‌خواهید یک ناحیه داخلی که بتوانید مواد رویه را در آن قرار دهید. شما در اصل یک کاسه مرنگ درست می کنید.

معنی فرشته شماره 411

5. مرنگ را به مدت یک ساعت بپزید سپس فر را خاموش کنید و اجازه دهید در فر خنک شود. اگر آن را زود بیرون بیاورید مرنگ ترک می خورد و شکننده می شود.

6. در همین حین خامه فرم گرفته خود را درست کنید. این بسیار ساده است، فقط خامه دوبل را با شکر بزنید تا قله های سفت تشکیل شود. اگر قصد دارید پاولوا را از قبل درست کنید و نگران آب شدن خامه فرم گرفته در حین روی میز هستید، یک نکته کوچک برای شما دارم. یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین را در سه قاشق چایخوری آب جوش حل کنید. اجازه دهید تا دمای اتاق خنک شود اما اجازه ندهید که خودش را بگیرد. هنگامی که خامه شما قله های سفت را تشکیل داد، به آرامی این مخلوط را داخل خامه فرم گرفته بریزید تا کاملا مخلوط شود. درست کردن خامه فرم گرفته به این روش باعث می شود که فرم بماند و در حین نمایش ذوب نشود.

<333 به چه معناست

7. خامه فرم گرفته را روی قسمت مقعر مرنگ بمالید سپس توت ها را روی آن بچینید. در صورت تمایل آن را در برش های سخاوتمندانه با خامه اضافی کنار آن سرو کنید. این قطعاً یکی از دسرهایی است که برای همه کسانی که آن را سرو می کنید شگفت انگیز و خوشحال می شود!