چگونه گل های خوراکی را برای تزیین دسر زیبا متبلور کنیم
تعداد فرشته خود را پیدا کنید
دستورالعمل‌های کامل برای نحوه کریستال کردن گل‌های خوراکی برای حفظ شکوفه‌های زیبای آنها تا تابستان. این فرآیند ساده است و در این قطعه با گل های پامچال که از ساده ترین آنها برای شروع هستند، نشان داده شده است.
این صفحه ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. من به عنوان یک همکار آمازون از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.
گل هایی که می توانید بخورید، به نام گل های خوراکی، غیر سمی هستند، طعم خوبی دارند و دوست داشتنی به نظر می رسند. معمولاً آنها در مناسبت‌های خاص یا در مکان‌های شیک سرو می‌شوند، که باعث می‌شود یک کالای نخبه به نظر برسند. به کیک عروسی، سالادهای فانتزی و کوکتل فکر کنید. اگرچه خرید آنها بسیار گران است، اما واقعیت این است که یک فرد معمولی احتمالاً گل های خوراکی در حیاط، باغ یا وحشی خود در جامعه خود رشد می کند. چالش این است که بدانید از کدام یک استفاده کنید، برداشت ایمن و پایدار، و استفاده از گل‌های خوراکی قبل از محو شدن گلبرگ‌ها. این بدان معناست که اگر مشتاق به یادگیری و استفاده از گل های خوراکی هستید، دانستن نحوه نگهداری از آنها مهارت ارزشمندی است. این قطعه شما را از طریق یک روش راهنمایی می کند و نشان می دهد که چگونه گل های خوراکی را با تمرکز بر گل پامچال متبلور کنید.
گل‌های خوراکی که در دوران ویکتوریایی محبوب بودند، از چیزی شبیه به بازگشت لذت می‌برند. آنها یک روش کاملا طبیعی برای تزئین غذا هستند و می توان آنها را نیز خورد! در حالی که البته می توانید از آنها به صورت تازه استفاده کنید، راه هایی نیز برای نگهداری آنها وجود دارد. تکه های یخ گل خوراکی که در آنها خواهید یافت کتاب من به عنوان مثال، اما همچنین گل های بسیار متبلور. گل‌های کریستالیزه در یک کریستال واقعی نیستند، بلکه با شکر پوشیده شده‌اند که گلبرگ‌ها را برای چندین ماه سخت می‌کند و حفظ می‌کند.
پامچال های متبلور روی کیک به عنوان یک تزیین طبیعی گذاشته می شوند
چگونه گل های خوراکی را متبلور کنیم
از روشی که در دستور العمل قابل چاپ زیر توضیح داده شده است برای کریستال کردن گل های خوراکی استفاده کنید. اگرچه همه گل ها خوراکی نیستند. قبل از شروع، لطفاً مطمئن شوید که گل هایی که می خواهید استفاده کنید هم بی خطر و هم خوشمزه هستند. گل های خوراکی دارای طعمی از گل همیشه بهار با فلفل کم تا شکوفه های گل گاوزبان با طعم خیار هستند. همچنین گل هایی با طعم ملایم مانند پامچال و طعم گل هایی مانند اسطوخودوس و رز وجود دارد.
چقدر تو تاریخ بزرگی
هنگام کار با گل‌ها یا گلبرگ‌های ضخیم‌تر، آنها را در مکانی گرم خشک کنید تا زمان خشک شدن سریع‌تر شود یا گلبرگ‌ها را جدا کرده و به صورت جداگانه کریستال کنید. چند دستور العمل گل خوراکی خوشمزه در اینجا در LifeStyle وجود دارد از جمله شامپاین گل سنجد و شکلات تلخ شیرینی ترکی . در اینجا لیستی از گل های خوراکی آورده شده است:
مجموعه ای از گل های خوراکی از جمله گل همیشه بهار، صورتی، پامچال، پانسی، بابونه انگلیسی صورتی و آبوتیلون
- نحوه پرورش گل همیشه بهار از دانه
- دستورالعمل پخت برای گل سنجد صمیمی
- نحوه دم کردن عسل با گیاهان، ادویه ها و گل های خوراکی
زمانی که گل های خوراکی کریستالیزه درست می کنید، از تخم مرغ های کثیف استفاده نکنید
ایمنی سفیده تخم مرغ و سالمونلا
فرآیند سنتی کریستالیزاسیون شامل شستن سفیده تخم مرغ و یک لایه شکر است. پس از آن، می گذارید گل ها خشک شوند و بدون هیچ گونه پخت و پز از آنها استفاده کنید. من در مورد خطر ابتلا به سالمونلا سوالاتی داشتم و این یک سوال جدی است. سالمونلا نوعی مسمومیت غذایی است که منجر به عوارض جانبی بسیار بدی می شود. به ندرت کشنده است (کمتر از 1٪ احتمال دارد) اما همچنان چیزی است که در صورت امکان باید از آن اجتناب کرد.
برای ایمن ترین سفیده تخم مرغ، از سفیده تخم مرغ خشک پاستوریزه مخلوط با آب استفاده کنید. اگر می خواهید از تخم مرغ های واقعی استفاده کنید، از استفاده از تخم مرغ های کثیف یا شسته شده خودداری کنید. متأسفانه، این تخم مرغ تجاری در ایالات متحده است.
چرا از تخم مرغ های شسته نشده استفاده کنیم؟
سالمونلا در ابتدا هرگز داخل تخم مرغ نیست، اما از تماس با باکتری های روی پوسته وارد تخم مرغ خام می شود. باکتری سالمونلا در مدفوع مرغ وجود دارد، به همین دلیل است که تخم مرغ کثیف یک خطر است. از طریق قرار گرفتن در قسمت بیرونی پوسته به سفیده و زرده تخم مرغ پخش می شود. معمولا این اتفاق زمانی می افتد که شما یک تخم مرغ را بشکنید. با این حال، اگر تخم‌مرغ‌ها را قبل از نگهداری آنها بشویید، پوشش محافظ پوسته را از بین می‌برد و به باکتری‌ها اجازه می‌دهد به پوسته نفوذ کنند. یک راه برای اینکه بفهمیم تخم مرغ ها شسته شده اند یا نه این است که چگونه در سوپرمارکت عرضه می شوند. اگر در یخچال نباشند، شسته نشده اند. اگر آنها در یخچال هستند، احتمالاً بوده اند. تخم‌مرغ‌های تجاری در اروپا و بریتانیا تقریباً هرگز شسته نمی‌شوند.
چشم دیوید بو
گل های خوراکی ظریف را با کریستال کردن آنها در شکر حفظ کنید
چگونه گل پامچال را متبلور کنیم
پامچال یکی از اولین گل هایی است که هر سال شکوفا می شود. وقتی می بینم آنها خیلی زود گلبرگ هایشان را باز می کنند لبخند می زنم - هفته ها جلوتر از دیگر شکوفه های بهاری آشناتر ما. آنها به راحتی در باد پاره می شوند و توسط باران و آب و هوا ضربه می خورند. یکی از راه های حفظ زیبایی زودگذر آنها مانند گل های خوراکی متبلور است.
پامچال با طعم ملایم در همه چیز از سالاد، کیک گرفته تا کوکتل عالی است. با این حال، دوام زیادی ندارند، و پس از انتخاب باید آنها را خنک نگه دارید و سعی کنید در همان روز از آنها استفاده کنید. با این حال می توانید آنها را حفظ کنید و با کریستال کردن آنها با شکر تبدیل به یک اثر هنری گیاهی شیرین می شوند. پامچال های کریستالیزه تا شش ماه ماندگاری دارند و یک تزیین زیبا و طبیعی هستند که می توانید روی دسرها و کیک ها استفاده کنید و برای یک موقعیت خاص ذخیره کنید.
پس از اتمام، گل ها سفت و شکری هستند و گلبرگ های داخل آن کاملا خشک می شوند. گل‌های کریستالیزه را به‌عنوان گل‌های خشک در نظر بگیرید تا تازه، زیرا هم تخم‌مرغ شسته می‌شود و هم شکر خشک می‌شوند و گلبرگ‌ها را برای ماه‌ها حفظ می‌کنند.
گل های خوراکی را کمی قبل از برنامه ریزی برای استفاده یا نگهداری از آنها بچینید
پامچال در طیف وسیعی از رنگ ها وجود دارد
پامچال ها گیاهان کم رشدی هستند که دارای گل سرخی از برگ های سبز زبان مانند هستند. هنگامی که آنها به گل می رسند، شکوفه های باز ساده روی ساقه های نازکی که از مرکز رشد می کنند تشکیل می شوند. در آب و هوای سردتر، گیاهان چند ساله علفی هستند که هر سال در پاییز می میرند. در مناطقی که زمستان های معتدل دارند، پامچال ها چند ساله نیمه همیشه سبز هستند و می توانند در ماه های سردتر گل دهند.
رنگ گل‌ها متفاوت است، اما از زرد مایل به کرم تا سرخابی پر جنب و جوش، بنفش و قرمز متغیر است. رنگ زرد ملایم تر، رنگ گل گاوهای بومی است ( پامچال بهاری) و پامچال واقعی ( primula vulgaris) که فلفل در اوایل بهار پرچین می شود. پامچال هایی با رنگ روشن تر که به عنوان گیاهان بستر می بینید نیز از این دسته هستند پامچال جنس این نوع بسیار کشت شده و هیبرید شده، پلی آنتوس یا پامچال پلی آنتوس نامیده می شود. Primula polyantha و مانند پامچال های واقعی، آنها نیز خوراکی هستند.
لطفاً به خاطر داشته باشید که اغلب پامچال هایی که به عنوان گیاهان بستر ارائه می شوند، می توانند با مواد شیمیایی اسپری شوند. آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌هایی که برای نگهداری گل‌ها تا زمان فروش آنها در اوج است. اگر به دنبال گل های خوراکی هستید از این موارد خودداری کنید. فقط از گل های ارگانیک در دستور العمل های گل خوراکی استفاده کنید، از جمله گل هایی که می توانند در حال حاضر در باغ شما رشد کنند.
