محصولات غیرمنتظره و سبزیجات منحصر به فرد برای باغ شما
تعداد فرشته خود را پیدا کنید
سبزیجات منحصربه‌فرد برای رشد در باغ امسال شامل سبزیجات از سراسر جهان، گل‌ها و علف‌های هرز خوراکی، گیاهانی که سال‌ها غذا تولید می‌کنند و محصولات غیرمنتظره: گیاهانی که نمی‌دانستید خوراکی هستند!
این صفحه ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. من به عنوان یک همکار آمازون از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.
وقتی غذای خود را پرورش می دهید، دنیای آشپزی می تواند صدف شما باشد. شما می توانید مشترک رشد کنید، سبزیجات آسان برای رشد البته، اما می توانید سبزیجات منحصر به فرد و انواع غیر معمول را نیز انتخاب کنید. سبزیجات، میوه ها و گیاهان خوشمزه ای که ممکن است در منطقه شما گران یا دشوار باشد. راه دیگری نیز برای نگاه کردن به گیاهان باغتان وجود دارد. استفاده از گل ها و علف های هرز برای افزودن طعم بیشتر به برداشت های خانگی خود. سبزیجات و میوه های منحصر به فردی که حتی ممکن است در حال حاضر در باغ شما رشد کنند.
غذاهای پرماجراتر از قبل می‌دانند که دنیای کاملی از غذا وجود دارد که نمی‌توانید آن را در هیچ جای دیگری به جز پارک محلی‌تان، کنار مسیرهای پیاده‌روی عمومی و باغچه حیاط خلوت‌تان پیدا کنید. گیاهان وحشی، گل‌ها و محصولات غیرمعمول باغی می‌توانند راه‌های تازه و هیجان‌انگیزی را برای طعم دادن و خوردن محلی به ما ارائه دهند. در اینجا ایده هایی برای کشف این طعم ها و افزودن چیزی متفاوت به باغ امسال وجود دارد.
گل های خوراکی
گل ها فقط چهره های زیبا نیستند - برخی از آنها را نیز می توان خورد! نستورتیوم و دانه های آن به دلیل طعم فلفلی خود به «فلفل مرد فقیر» معروف هستند، گل گاوزبان با طراوت و طعمی شبیه به خیار است، و هم از جوانه های اسطوخودوس و هم گلبرگ های گل رز برای طعم دادن به بستنی، دلمه و سایر غذاها استفاده می شود.
هر گل خوراکی طعم خاص خود را دارد که از تند، شیرین تا خنثی متغیر است. بسته به طعم آنها، می توانید از آنها در غذاهای شور یا شیرین استفاده کنید - از سالاد گرفته تا تکه های یخ گل خوراکی. من بسیاری از گل های خوراکی و دستور العمل های کتاب را مرور می کنم، در باغ یک زن گیاهان زیبا رشد می کنند و چیزهای مفیدی می سازند . گل های خوراکی رایج در زیر فهرست شده اند و همچنین می توانید الهام بخش گل های خوراکی بیشتری را در اینجا بیابید.
- شیرین: گلبرگ های رز، اسطوخودوس، بنفشه، گل کهنه یا قدیمی
- مرزه: پیازچه، سیر، سیر وحشی
- تند: آروگولا، نستورتیوم، صورتی
- خنثی: پامچال ، پانسی ، هالی هاک
- یکی از بهترین انواع گل های خوراکی برای استفاده، گل هایی است که روی گیاهان آشپزی رشد می کنند - ریحان، نعناع، مریم گلی. آنها اغلب طعمی شبیه به گیاه دارند.
سبزیجات منحصر به فرد از سراسر جهان
پرورش سبزیجات مورد علاقه خانواده بسیار عالی است، اما زمانی که مهارت‌های لازم برای رشد هر چیزی را که می‌خواهیم داشته باشیم، سرگرم‌کننده است که منوهای خود را با میوه‌ها و سبزیجات غیرعادی گسترش دهیم. آکوچا، پیاز پیاده روی مصری ، کوکاملون و بسیاری دیگر در انتظار کشف ما هستند. هر آب و هوا متفاوت است، بنابراین اگر به دنبال امتحان چیزی غیرعادی هستید، شرکت های بذر مستقل محلی را بررسی کنید، با کشاورزان در بازار کشاورزان محلی خود صحبت کنید و این موارد را بررسی کنید. 10 سبزیجات غیر معمول . در اینجا ایده های بیشتری وجود دارد:
نوازندگانی که مسیحی هستند
- محصولات ریشه آمریکای جنوبی از جمله ماشوا، یام نیوزلند و یاکون.
- سبزیجات و گیاهان آسیایی مانند پاک چوی، چوی سام، تربچه دایکون، بادمجان آسیایی، علف لیمو زنجبیل و کلم چینی.
- سبزیجات آفریقایی در آب و هوای گرم تر خوب عمل می کنند و شامل بامیه، آمارانت، نخود گاوی، کلم پیچ اتیوپی و لوبیا لباب می شود.
گل و گل سبزیجات پیچ شده
وقتی سبزیجات تحت فشار قرار می گیرند یا فقط تشخیص می دهند که شرایط مناسب است، شروع به دانه زدن می کنند. این یک چرخه حیات طبیعی گیاهان است، اما چیزی که در نهایت به آن می‌رسیم، بستر سبزیجات پیچ‌دار است. کاهوها شروع به تشکیل قله‌های بلندی از برگ‌ها می‌کنند که طعم تلخی دارند و تربچه و چغندر سخت و چوبی می‌شوند. هر چند همه چیز از دست رفته نیست.
بسیاری از باغبانان تصمیم به بیرون کشیدن محصولات پیچ و مهره ای دارند، اما اگر آنها را رها کنید تا رشد کنند، می توانید از آنها برای ذخیره بذرهای خود استفاده کنید. گرده افشان ها را به باغ جذب کنید ، و برداشت گل های خوراکی. گلچه‌های پیچ‌دار و گل‌های بسیاری از سبزیجات خوراکی هستند و طعمی باورنکردنی نیز دارند. آنها شامل کلم بروکلی جوانه زده بنفش، تربچه، و آروگولا (موشک) هستند، اما یکی از بهترین هایی که امسال پیدا کردم گلچه های پیچ شده و گل های ترب سیاه اسپانیایی است. گلچه ها را می توانید درست مانند کلم بروکلی بخورید و گل ها را مانند سایر گل های خوراکی می خورید. کشف آنها لحظه ای از شادی باغ بود! سبزیجات منحصر به فرد در شکاف گرسنگی بهار یک پیروزی واقعی است.
سبزیجات چند ساله
با محصولات زیاد، بذر می کارید، نهال ها و گیاهان را پرورش می دهید، سپس در پایان کل گیاه را برداشت می کنید. در مقایسه با پرورش سبزیجات و میوه جات، کار سختی است. با گیاهان چند ساله، یک بار می کارید و سال ها برداشت می کنید. این گروه از گیاهان شامل میوه های نرم مانند تمشک و توت سیاه و همچنین درختان میوه و سبزیجاتی است که سال ها ماندگاری دارند. کلم بروکلی چند ساله نه ستاره یکی از مورد علاقه های من است، همانطور که کلم پیچ Taunton Deane، نوعی کلم پیچ است که سال ها زندگی می کند و می توانید در هر زمانی از سال از آن برداشت کنید. این لیست را بررسی کنید بیش از 70 سبزی چند ساله برای الهام بخشیدن به باغ شما
سبزیجات واقعا منحصر به فرد
یک گروه کامل از گیاهان خوراکی وجود دارد که فقط به دلیل طعم جدیدشان شایسته رشد هستند. توت معجزه آسا شیرین سینسپالوم خرید آنها گران است اما یک ترفند مهمانی محبوب هستند. آنها به طور موقت طعم غذا را تغییر می دهند و طعم لیمو ترش را شیرین می کنند! دیزی برقی Acmella oleracea ، باعث ایجاد احساس گزگز و بی حسی دلپذیر در دهان شما می شود و گاهی اوقات در کوکتل های مد روز استفاده می شود. سپس گل نخود پروانه ای است کلیتوریا ternatea که غذاها و نوشیدنی ها را با pH خنثی آبی رنگ می کند. وقتی اسیدی مانند آب لیمو اضافه می کنید، رنگ آن به صورتی مایل به بنفش تغییر می کند.
غذای وحشی و علف های هرز خوراکی
سخت است که مغزمان را آموزش دهیم که گیاهان را خواسته یا ناخواسته تصور نکند. کشت شده یا علف های هرز. اگرچه ارزش این را دارد که از این قالب بیرون بیاییم زیرا برخی از گیاهان وحشی که به طور داوطلبانه باغ های ما را مستعمره می کنند فوق العاده خوشمزه هستند. شاهی تلخ مویی که اصلاً کرکدار نیست، برگهایی شبیه به شاهی دارد. خاکشیر طعم تازه و مرکباتی دارد و در بسیاری از چمن های منطقه من رایج است. قارچ پورسینی یک غذای لذیذ هستند و در فصل پاییز در مناطق جنگلی بهار می شوند. علف های هرز برخی از هیجان انگیزترین سبزیجات منحصر به فرد هستند که می توانیم بخوریم!
یادگیری اینکه کدام یک در منطقه شما رشد می کنند و کدام یک خوشمزه هستند بخشی از سرگرمی است. خواهید دید که در ویدیوی جستجوی غذای وحشی که درست در بالا قرار دارد، چقدر از یادگیری در مورد موارد جدید در جایی که زندگی می کنم لذت بردم. دوره ها و آموزش حضوری می تواند بهترین راه برای یادگیری گیاهان وحشی خوراکی باشد، اما اگر می خواهید خودتان یاد بگیرید، این کتاب ها را بررسی کنید:
برترین آهنگ های انجیل آفریقایی آمریکایی
